L’histoire de Misutira commence bien loin de Paris, avec une jeune cheffe passionnée par l’art du sucré: Huizhi ZHANG, diplômée en pâtisserie française de la prestigieuse école Ferrandi Paris.
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Animée par le désir d’apprendre et de découvrir d’autres territoires culinaires, elle part en Corse après ses études. Sur cette île singulière, entre mer et montagne, elle rencontre une nouvelle source d’inspiration : le tiramisu italien.
Auprès de chefs locaux, elle s’initie à cette pâtisserie iconique, en apprend les gestes, la technicité et l’esprit — un dessert d’apparence simple, mais d’une profondeur infinie.
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De retour à Paris, Huizhi rejoint un restaurant fusion asiatique. C’est dans ce cadre créatif, nourri de cultures et de saveurs variées, qu’elle commence à imaginer sa propre interprétation du tiramisu. Elle marie les parfums de son héritage asiatique avec les techniques de la pâtisserie française : thé matcha, sésame noir, yuzu, noisette corsée, textures contrastées…
Chaque création devient une rencontre entre deux mondes, un pont entre souvenirs et modernité.
Les clients sont immédiatement séduits. Les tiramisus de Huizhi circulent, se recommandent, surprennent. Face à cet enthousiasme grandissant, une idée s’impose naturellement : créer un lieu entièrement dédié à ce dessert qu’elle réinvente avec tant de sincérité.
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Ainsi naît Misutira — une maison spécialisée dans le tiramisu, où chaque recette traduit une émotion, un voyage, une histoire.Misutira n’est pas seulement une pâtisserie : c’est l’expression d’une vision, celle d’un tiramisu contemporain, généreux et audacieux, fidèle à ses racines mais ouvert sur le monde.
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Bienvenue chez Misutira.